Viện nghiên cứu sinh học ứng dụng

Tư vấn hỗ trợ: (+84) 962 567 869

SẢN PHẨM

Nấm mối đen

Nấm mối đen

  • Giá bán: 300.000 VNĐ
- +

Thông tin sản phẩm

Nấm mối đen hay còn gọi là nấm rễ dài, một trong những loại nấm khá quý hiếm. Nấm mối đen có nhiều tác dụng với sức khỏe và ăn rất ngon. Mời bạn cùng Viện nghiên cứu sinh học ứng dụng tìm hiểu về loại nấm mối đen này nhé.

Nấm mối đen là gì?
Nấm mối đen (tên khoa học là Xerula radicata), một loại nấm thuộc họ Physalacriaceae. Nấm Mối Đen có đặc điểm, khi trưởng thành nấm sẽ có chiều dài khoảng 10 đến 15cm, với bán kính thân nấm 0.5 -1.5 cm. Nấm có lớp ngoài đen, thịt trắng ăn ngọt, mũ nấm thường nhỏ chứ không xòe rộng như những loại nấm khác. Mọi người không nên nhầm lẫn giữa nấm mối trắng và đen nhé, tuy có cùng tên “nấm mối” nhưng thật sự khác nhau hoàn toàn.

Nấm mối đen

Những tác dụng tuyệt vời của nấm mối đen
Nấm mối là một loại nấm chỉ mọc trong thiên nhiên và có tên khoa học là Termitomyces albuminosus, thuộc họ Lyophyllaceae có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe của con người mà nhiều người chưa biết.

tác dụng nấm mối đen

Thực phẩm thơm ngon.
Loại nấm này có vị ngọt đặc trưng khác biệt cho nên chúng trở thành đặc sản của người bản xứ, đặc biệt là người dân miền Tây.

Nấm mối giúp tăng sự hấp dẫn của món ăn rất nhiều. Người ta đã có thể chế biến được hàng trăm món ăn ngon từ loại nấm này.

Chúng tôi xin mách nhỏ các bác một số món ăn ngon, dễ chế biến mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon của nấm đó chính là cháo nấm, bánh xèo nấm, nấm quấn lá lốt, nấm kho nước cốt dừa, nấm kho tương, canh nấm mối, nấm xào thịt,… và đặc biệt không thể không kể đến đó là lẩu nấm.

phôi nấm mối

Những công dụng về mỹ phẩm, dược phẩm.

Giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư.

Nấm mối có tác dụng kích thích sự sản sinh chất interferon trong cơ thể nên quá trình sinh trưởng và lưu chuyển của virus bị ức chế. Qua đó các tế bào ung thư bị ngăn ngừa và giảm tỷ lệ phát triển.

Một số nghiên cứu lâm sàng cho thấy loại sản phẩm này có tác dụng chữa nhiều bệnh ung thư như ung thư tế bào máu, ung thư phổi, ung thư gan, ung thư thận, ung thư vú, ung thu vòm họng…

Chúng tôi khuyên nhà bác nào có phụ nữ từ 28 đến khoảng 40 tuổi sau khi sinh hoặc cho con bú thì nên ăn nấm mối. Bởi tác dụng không chỉ bổ máu, bổ ấm, giải độc cơ thể, vận hành kinh mạch, bổ sung chất xơ,… mà còn quan trọng nhất là phòng ngừa ung thư vú.

nấm mối đen chữa ung thư

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường, hay còn gọi là bệnh dư đường, đái tháo đường, khá phổ biến ở Việt Nam. Nguyên nhân là do hóc môn của tụy hoạt động yếu hoặc không được tổng hợp đủ, dẫn đến  rối loạn chuyển hóa mỡ (cholesterol), protein và carbohydrate. Biểu hiện của tình trạng này là lượng đường trong máu luôn ở mức cao. Một trong những thực phẩm hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả là nấm mối đen. Trong nấm mối có và các enzyme ở dạng tự nhiên, giúp phá vỡ cấu trúc đường hoặc tinh bột trong thực phẩm, góp phần cải thiện chỉ số đường huyết. Hơn nữa, nấm mối đen giàu xơ, protein và khoáng chất nên rất có ích cho bệnh nhân tiểu đường.

nấm mối đen chữa tiểu đường

Giúp chống lão hóa.
Việc các bác sử dụng nấm này thường xuyên thì giúp loại bỏ các gốc tự do có hại, làm giảm chất mỡ thừa trong cơ thể. Qua đó làm chậm quá trình lão hóa, tăng tuổi thọ, lấy lại tuổi thanh xuân cho các chị em.

nấm mối đen chữa bệnh thiếu máu

Giúp hỗ trợ đường tiêu hóa.
Nấm mối có khả năng trong việc hỗ trợ điều trị các chứng bệnh như tá tràng, rối loạn tiêu hóa, chán ăn và đặc biệt là căn bệnh viêm loét dạ dày hành tá tràng (một căn bệnh có số lượng mắc tăng lên rất nhiều tại Việt Nam hiện nay).

Giúp giải độc gan.
Nấm quý này có tác dụng làm giảm thiểu đến mức tối đa tác hại của các chất carbon tetrachlorid, pred-nisone và thioacetamide đối với tế bào gan ngoài ra còn giúp hạ thấp men gan làm tăng hàm lượng glucogen có trong gan khá tốt so với cây an xoa.

nấm mối đen chữa gan

Cách bảo quản nấm mối đen

Bảo quản thực phẩm sạch đúng cách không chỉ giúp nó tươi ngon lâu mà còn giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng. Vậy bạn đã biết cách bảo quản nấm mối đen đúng cách chưa?

Khi mua nấm mối đen vẫn còn phần rễ dính đất, nếu chế biến ngay thì bạn hãy rửa bằng nước. Còn không thì tránh rửa bằng nước để nấm không bị nhớt và thối chân. Trước khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn nên dùng dao cắt loại bỏ phần rễ bị bẩn, sau đó cho vào túi ép chân không hoặc túi zip. Nhiệt độ tối ưu là từ 3 đến 6 độ C.

Kỹ thuật nuôi trồng nấm mối đen tại nhà
Quy trình trồng nấm mối cần đầu tư thời gian và dụng cụ khá cẩn thận, chính vì điều này mà giá nấm còn rất cao. Tuy nhiên, để đáp ứng được nhu cầu trồng nấm tại nhà để bán hoặc sử dụng chúng tôi xin phép giới thiệu kỹ thuật trồng nấm và những lưu ý khi trồng nấm mối đen tại nhà như sau:

Tạo môi trường phôi
Để tạo môi trường phôi bạn lựa chọn mùn cưa vừa sàn trộn đều với nước vôi có độ PH 12, sao cho độ ẩm của hỗn hợp mùn khoảng 80%, sau đó lấy ga ủ kín 6 đến 12h.
Sau khi ủ, lấy hỗn hợp trộn đều cho thêm nước để hỗn hợp có độ ẩm khoảng 60 đến 70%. Bạn nên sử dụng dụng cụ đo chuyên dụng để đảm bảo độ chính xác, giúp hỗn hợp đạt chuẩn, tránh hư hỏng. Đóng hỗn hợp vào các túi chuyên dụng với trọng lượng từ 1,2 đến 1,5 kg sau đó gắn nắp nút cổ.

nấm mối đen 3

Tiệt trùng phôi nấm
Xếp phôi vào rọ hấp một cách cẩn thận, bạn cần chú ý là không được để chồng nên nhau. Sau đó chúng ta đem đi tiệt trùng ở 121 độ C trong thời gian 360 phút. Tháo nồi hấp lấy sản phẩm ra để nguội, thường sau 12 đến 24h túi phôi sẽ nguội hẳn.

nấm mối đen 4

Cấy giống
Sau khi đã tiệt trùng phôi, để cấy giống bạn cần chuẩn bị các đồ dùng và cần tiệt trùng những dụng cụ làm để đảm bảo vệ sinh, tránh nhiễm khuẩn. Lấy một lượng keo vừa đỏ cho vào túi phôi. Sau khi cấy meo vào phôi bạn nên đậy nắp phôi và ủ trong bóng tối theo số ngày quy định.

nấm mối đen 5

Chăm sóc phôi giúp tạo nấm chất lượng
Đầu tiên bạn cần chú ý đến việc ủ tối và thời gian ủ tối. Cần đảm bảo phòng ủ tối luôn thoáng khí, tránh ẩm thấp và phòng càng tối càng tốt. Thời gian ủ tối từ 50 đến 60 ngày. Bạn cần thường xuyên xem lại phôi sau 7, 8 ngày ủ, nếu thấy phôi xuất hiện thì phôi đó đạt.

nấm mối đen 6

Chú ý đến việc kích sáng cho phôi chỉ cần từ 7 đến 15 ngày và nhiệt độ phòng kích sáng thường không cần lạnh. Ánh sáng tại phòng kích vừa đủ không được quá sáng hay có ánh nắng trực tiếp.
Sau khi kích sáng, nấm sẽ được nuôi trồng với phương pháp phủ đất miệng túi phôi. Đây là phương pháp phổ biến và tỉ lệ thành công cao nhất.
Bạn chỉ cần mở nút cổ túi phôi cho vào đó 1 ít đất sạch và 1 chút nước để tạo độ ẩm vừa đủ. Sau đó thường xuyên phun sương tạo độ ẩm (từ 80% đến 90%). Sau 20 đến 30 ngày bạn có thể bắt đầu thu hoạch nấm.

phôi nấm mối đen

Mua Nấm mối ở đâu chất lượng?
Với mong muốn giúp người dùng được sử dụng những loại dược liệu đúng, chất lượng tốt. Hiện nay, Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng – đứng đầu là Ths. Phạm Thị Thủy cùng đội kỹ sư trẻ đã nghiên cứu, đưa ra quy trình chuẩn để nuôi trồng thành công nấm sò trên 100% cơ chất hữu cơ. Toàn bộ nguồn giống gốc đều được lấy từ Nhật bản, sau đó Viện sẽ tiến hành chọn lọc, lưu giữ nhằm đảm bảo chất lượng tối ưu nhất trong tất cả các sản phẩm nấm khi đến tay quý khách hàng.

phôi nấm sò

Khu nuôi trồng các loại nấm của Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng

Để được tư vấn mua sản phẩm tốt nhất mời quý khách liên hệ theo địa chỉ:

Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng
Địa chỉ: Số 39, Ngõ 189/61, Hoàng Hoa Thám, Ngọc Hà, Quận Ba Đình, TP Hà Nội
ĐT: (+84) 2422 118 008 – (+84)962 567 869
Website: vbio.vn

SẢN PHẨM LIÊN QUAN

Hiển thị
  • image
  • image
  • image
  • image
zalo
phone
Hỗ trợ trực tuyến