Phôi nấm mối đen

Phôi nấm mối đen được Viện nghiên cứu sinh học ứng dụng nuôi cấy tại Viện. Ngoài ra chúng tôi có các giống phôi mối đen, meo mối đen, phôi nấm rơm, phôi nấm hoàng đế,..tất cả các sản phẩm của chúng tôi đã phân phối trên thị trường nhằm phục vụ nhu cầu của người dân nuôi trồng nấm.

Nấm mối đen có đặc điểm, khi trưởng thành nấm sẽ có chiều dài khoảng 10 đến 15cm, với bán kính thân nấm 0.5 -1.5 cm. Nấm có lớp ngoài đen, thịt trắng ăn ngọt, mũ nấm thường nhỏ chứ không xòe rộng như những loại nấm khác. Mọi người không nên nhầm lẫn giữa nấm mối trắng và đen nhé, tuy có cùng tên “nấm mối” nhưng thật sự khác nhau hoàn toàn.

Mời các bạn xem video phôi giống nấm của VBio

Nấm mối đen là thực phẩm giàu dinh dưỡng, không những ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Tên khoa học của nấm mối đen là Black Termitomyces, có vỏ bên ngoài màu đen và lớp thịt trắng bên trong. Vì có bộ rễ khá dài nên đôi khi người dân còn gọi là nấm rễ sâu. Đặc trưng của nấm mối đen là khi ăn có vị ngọt thanh, nhai giòn và dai như thịt gà. Theo giới sành ăn, loại nấm này dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn, từ bình dân cho đến cao cấp.

Xem thêm: Những tác dụng của nấm mối đen

Nấm mối đen mọc như thế nào?

Thời điểm tốt nhất để đi tìm nấm mối đen là vào sáng sớm, khoảng 3h đến 4h sáng. Lúc này, nó vẫn còn là nấm búp, so về dinh dưỡng và độ ngọt, giòn dai thì hơn nhiều so với nấm nở, vì vậy giá trị kinh tế cũng cao hơn. Một trong những bí quyết khi hái nấm mối đen là không được dùng công cụ bằng sắt mà phải dùng thanh gỗ để cậy nấm. Làm như vậy, nấm sẽ mọc lại vào năm sau để người dân tiếp tục khai thác.

Chính vì vị ngon độc đáo mà lại khó tìm và khó hái như vậy nên nấm mối đen có giá rất cao trên thị trường. Hiện nay, Fuha Farm đã thành công trong nuôi trồng nấm mối đen hoàn toàn theo tiêu chuẩn hữu cơ, vừa ngon như nấm thiên nhiên mà giá trị dinh dưỡng lại cao hơn.

Kỹ thuật nuôi trồng nấm mối đen tại nhà
Quy trình trồng nấm mối cần đầu tư thời gian và dụng cụ khá cẩn thận, chính vì điều này mà giá nấm còn rất cao. Tuy nhiên, để đáp ứng được nhu cầu trồng nấm tại nhà để bán hoặc sử dụng chúng tôi xin phép giới thiệu kỹ thuật trồng nấm và những lưu ý khi trồng nấm mối đen tại nhà như sau:

Tạo môi trường phôi
Để tạo môi trường phôi bạn lựa chọn mùn cưa vừa sàn trộn đều với nước vôi có độ PH 12, sao cho độ ẩm của hỗn hợp mùn khoảng 80%, sau đó lấy ga ủ kín 6 đến 12h.
Sau khi ủ, lấy hỗn hợp trộn đều cho thêm nước để hỗn hợp có độ ẩm khoảng 60 đến 70%. Bạn nên sử dụng dụng cụ đo chuyên dụng để đảm bảo độ chính xác, giúp hỗn hợp đạt chuẩn, tránh hư hỏng. Đóng hỗn hợp vào các túi chuyên dụng với trọng lượng từ 1,2 đến 1,5 kg sau đó gắn nắp nút cổ.

Tiệt trùng phôi nấm
Xếp phôi vào rọ hấp một cách cẩn thận, bạn cần chú ý là không được để chồng nên nhau. Sau đó chúng ta đem đi tiệt trùng ở 121 độ C trong thời gian 360 phút. Tháo nồi hấp lấy sản phẩm ra để nguội, thường sau 12 đến 24h túi phôi sẽ nguội hẳn.

Cấy giống
Sau khi đã tiệt trùng phôi, để cấy giống bạn cần chuẩn bị các đồ dùng và cần tiệt trùng những dụng cụ làm để đảm bảo vệ sinh, tránh nhiễm khuẩn. Lấy một lượng keo vừa đỏ cho vào túi phôi. Sau khi cấy meo vào phôi bạn nên đậy nắp phôi và ủ trong bóng tối theo số ngày quy định.

Chăm sóc phôi giúp tạo nấm chất lượng
Đầu tiên bạn cần chú ý đến việc ủ tối và thời gian ủ tối. Cần đảm bảo phòng ủ tối luôn thoáng khí, tránh ẩm thấp và phòng càng tối càng tốt. Thời gian ủ tối từ 50 đến 60 ngày. Bạn cần thường xuyên xem lại phôi sau 7, 8 ngày ủ, nếu thấy phôi xuất hiện thì phôi đó đạt.

Chú ý đến việc kích sáng cho phôi chỉ cần từ 7 đến 15 ngày và nhiệt độ phòng kích sáng thường không cần lạnh. Ánh sáng tại phòng kích vừa đủ không được quá sáng hay có ánh nắng trực tiếp.
Sau khi kích sáng, nấm sẽ được nuôi trồng với phương pháp phủ đất miệng túi phôi. Đây là phương pháp phổ biến và tỉ lệ thành công cao nhất.
Bạn chỉ cần mở nút cổ túi phôi cho vào đó 1 ít đất sạch và 1 chút nước để tạo độ ẩm vừa đủ. Sau đó thường xuyên phun sương tạo độ ẩm (từ 80% đến 90%). Sau 20 đến 30 ngày bạn có thể bắt đầu thu hoạch nấm.

Cách bảo quản nấm mối đen
Việc bảo quản nấm mối đen cũng tương tự như một số loại nấm khác ví dụ chế biến nấm bào ngư xám, nấm rơm hay nấm hương… Về cơ bản bạn cần cắt chân và loại bỏ những nấm hỏng sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Mua phôi nấm mối ở đâu chất lượng?
Với mong muốn giúp người dùng được sử dụng những loại dược liệu đúng, chất lượng tốt. Hiện nay, Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng – đứng đầu là Ths. Phạm Thị Thủy cùng đội kỹ sư trẻ đã nghiên cứu, đưa ra quy trình chuẩn để nuôi trồng thành công nấm sò trên 100% cơ chất hữu cơ. Toàn bộ nguồn giống gốc đều được lấy từ Nhật bản, sau đó Viện sẽ tiến hành chọn lọc, lưu giữ nhằm đảm bảo chất lượng tối ưu nhất trong tất cả các sản phẩm nấm khi đến tay quý khách hàng.

Khu nuôi trồng các loại nấm của Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng

Để được tư vấn mua sản phẩm tốt nhất mời quý khách liên hệ theo địa chỉ:

Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng
Địa chỉ: Số 39, Ngõ 189/61, Hoàng Hoa Thám, Ngọc Hà, Quận Ba Đình, TP Hà Nội
ĐT: (+84) 2422 118 008 – (+84)962 567 869
Website: vbio.vn
Email: viennghiencuusinhhocungdungvn@gmail.com